Название модели Maserati Sebring связано с победой Maserati 450S в 12-часовой гонке в Себринге в 1957 г. Компания гордилась этим достижением, поскольку Себринг находился в Америке - основном целевом рынке для Maserati. Изначально автомобиль обозначался как Maserati 3500 GTi Sebring и считался спортивной модификацией Maserati 3500 GT, снятой с производства в 1964 г. С этой моделью он разделял рядный 6-цилиндровый двигатель DOHC с механическим впрыском топлива Lucas, объёмом 3485 см3 и мощностью 235 л.с., а также 5-ступенчатую механическую коробку передач, подвеску, дисковые тормоза и спицованные колёса Borrani с шинами Pirelli Cinturato. Всё это было установлено на усиленную трубчатую раму с укороченной до 2500 мм колёсной базой. Единственным вариантом кузова для Maserati Sebring было купе 2+2 от ателье Vignale, разработанное дизайнером Джованни Микелотти. Оно отличалось сдвоенными круглыми фарами, выступающей вперёд прямоугольной решёткой радиатора, декоративным воздухозаборником на капоте и функциональными воздуховодами в передних крыльях.

Maserati Sebring была представлена на Женевском автосалоне 1962 г. и на Туринском автосалоне 1963 г. Построенный в 1963 г. прототип двухместного кабриолета (Spyder) в серию не пошёл, потому что такой кузов уже был у модели Mistral. В 1965 г. появилась Maserati Sebring Series II, которая получила увеличенный 6-цилиндровый мотор объёмом 3694 см3 и мощностью 245 л.с., прямые бамперы, передние поворотники, боковые вентиляционные решётки и горизонтальные задние фонари взамен вертикальных. За доплату на Series II ставились кондиционер и 3-ступенчатая автоматическая коробка передач Borg-Warner - впервые на итальянском автомобиле. Поздние экземпляры оснащались двигателем объёмом 4012 см3 и мощностью 255-265 л.с., но даже с ним Maserati Sebring была не такой быстрой, как 12-цилиндровые Ferrari. Всего с 1962 по 1968 гг. компания продала 593 ед. Maserati Sebring: 348 ед. Series I и 245 ед. Series II. Среди известных владельцев Maserati Sebring следует упомянуть итальянского тенора Лучано Паваротти и австрийского хрустального магната Адриана Сваровски.